Moelleux à la vanille (inspiration du blog planète gâteau)

Ingrédients (pour un moule de 20 cm) : 
- 320 gr de farine 
- 200 gr de sucre 
- 4 œufs 
- 100 gr de beurre fondu
- 250 ml de lait chaud 
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 1 cuillère à café d'arôme vanille 

1) Préchauffer le four à 180°C 
2) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à qu'ils soient bien ferme
3) Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (ajoutez un peu de lait si le mélange est grumeleux au départ)
4) Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le sucre vanillé et l'arôme vanille. Verser le lait chaud dessus. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. 
5) Incorporer les blancs montés en neige à l'aide d'une maryse.
6) Graisser le moule ou le couvrir de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 50 minutes (testez la cuisson avec la lame d’un couteau- elle doit ressortir sèche).